食為先掌握了鴨血粉絲的高湯熬制工藝和秘制配方，注重學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作能力，熟練掌握老鴨血粉絲湯制作的各個(gè)流程和細(xì)節(jié)，我們還提供了開店知識(shí)系統(tǒng)講解。

課程大綱

  理論學(xué)習(xí)：
  1.小吃店開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.老鴨血粉絲湯制作技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
  示范講解：
  1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
  2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
  自我實(shí)踐：
  1.原材料準(zhǔn)備，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

項(xiàng)目實(shí)操

  1.鴨血粉絲的高湯熬制方式及工藝；
  2.鴨血粉絲培訓(xùn)秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
  3.鴨血粉絲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧；
  4.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
  5.系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個(gè)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時(shí)食為先還為計(jì)劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。