上海食為先掌握了正宗的周黑鴨制作技術(shù)，的師傅手把手教學(xué)，訓(xùn)練學(xué)員熟透每個制作工業(yè)，對于一次學(xué)不會的學(xué)員，還可以申請?jiān)趯W(xué)習(xí)。

課程特色

  1.食為先制作的周黑鴨剛?cè)肟跁r“有點(diǎn)甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”；
  2.食為先周黑鴨成品做好之后皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)；
  3.我們做出來的產(chǎn)品出鍋之后聞著也香，細(xì)細(xì)品嘗起來甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，
  4.我們教學(xué)配方中含有多種中草藥成分，產(chǎn)品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，很多以前開店的學(xué)員專程過來學(xué)習(xí)這個辛香料配方；
  5.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)多年，有好多學(xué)員在這里學(xué)了技術(shù)出去開店做得非常不錯，經(jīng)常還跟我們探討一些新的方法，都積累了不少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

項(xiàng)目實(shí)操

  1.周黑鴨的系統(tǒng)講述、周黑鴨原料的選購；
  2.周黑鴨食材的預(yù)加工、周黑鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
  3.周黑鴨加工的工藝步驟、周黑鴨經(jīng)營定價(jià)原則；
  4.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
  5.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時食為先還為計(jì)劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。