精武鴨脖制作培訓(xùn)屬于上海食為先熱門小吃培訓(xùn)項(xiàng)目之一，的師傅手把手教學(xué)，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊提供長期的技術(shù)升級支持，全國數(shù)十家校區(qū)都設(shè)有鴨脖培訓(xùn)的課程，學(xué)員隨到隨學(xué)。

課程特色

  1.食為先培訓(xùn)的精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；
  2.食為先鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲；
  3.通過我們食為先多年的摸索和改進(jìn)，結(jié)合煌上煌、絕味等特點(diǎn)以及地區(qū)差異，產(chǎn)品的辣和麻可以隨意調(diào)節(jié)；
  4.我們教學(xué)配方中含有27種中草藥成分，產(chǎn)品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，每個材料的比配我們可以精準(zhǔn)到克數(shù)，易學(xué)好懂；
  5.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)多年，以前有很多學(xué)員學(xué)完之后搞連鎖送貨的這種模式經(jīng)驗(yàn)我們可以指導(dǎo)復(fù)制給有需要的學(xué)員。

項(xiàng)目實(shí)操

  1.鴨系列加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?br />   2.培訓(xùn)鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；
  3.培訓(xùn)鴨系列鹵水的調(diào)味方法與技巧及保養(yǎng)；
  4.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；
  5.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧、投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
  6.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。