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上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu),全國數(shù)十大實(shí)訓(xùn)基地同時(shí)開課  致力于小吃,夜宵,面點(diǎn),早餐,快餐,燒烤等培訓(xùn)  *行業(yè)師傅手把手實(shí)操訓(xùn)練,可先試吃再報(bào)名  
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上海鹵煮火燒制作培訓(xùn) 2019-03-29 11:34:23

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授課學(xué)校: 上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)

教學(xué)點(diǎn): 2個(gè)

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-03-29 11:34:23
鹵煮火燒培訓(xùn)
鹵煮火燒屬于傳統(tǒng)特色小吃之一,深受消費(fèi)者的喜愛,上海食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校的鹵煮火燒技術(shù)培訓(xùn),由的師傅手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員還能學(xué)到系列的開店知識。
課程大綱

  理論學(xué)習(xí):
  1.快餐店開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.鹵煮火燒技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  3.快餐小吃店店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
  示范講解:
  1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解正宗的鹵煮火燒制作技術(shù)。
  2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)考生回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
  自我實(shí)踐:
  1.鹵煮火燒的原材料準(zhǔn)備,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透鹵煮火燒的全套操作流程。
鹵煮火燒介紹

  鹵煮火燒是傳統(tǒng)特色小吃之一,據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經(jīng)過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛。
上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心,提供了100余個(gè)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué),同時(shí)食為先還為計(jì)劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。

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