壇子雞具有味鮮柔嫩等優(yōu)點，食為先小吃掌握了正宗壇子雞的做法，我們會有的師傅手把手訓(xùn)練學(xué)員熟透壇子雞的操作流程，同時還會有純傳授學(xué)員實用性的開店知識。

課程特色

  1.食為先成品壇子雞具有口味干香,脆嫩,爽口不膩,色澤艷麗等特點；
  2.我們在學(xué)習(xí)配方的時候，特別教學(xué)員加了一種新的調(diào)香調(diào)味的紅油料（當然合法），調(diào)制出來的產(chǎn)品味道會有競爭力很多；
  3.很多壇子雞產(chǎn)品是要預(yù)處理的，如果稍微不注意細節(jié)很快產(chǎn)品就會變味，每個細節(jié)我們都會教到位；
  4.食為先專注小吃實訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開壇子雞店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進修，配方比例是非常標準易掌握；
  5.紅油壇子雞品種多，以素菜為主，所以利潤也高，但有些素菜一般地方買不到，我們會告訴其專業(yè)進貨渠道；

項目實操

  1.壇子雞的系統(tǒng)講述、壇子雞原料的選購；壇子雞食材的預(yù)加工、壇子雞味型確定；
  2.壇子雞刀工的學(xué)習(xí)、秘制鹵汁，辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式；
  3.壇子雞加工的工藝步驟、壇子雞的拌料方法；
  4.壇子雞系列調(diào)味的須知與運用、壇子雞菜品經(jīng)營定價原則；
  5.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧；
  6.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個小吃培訓(xùn)項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學(xué)，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。