學員不僅可以在食為先學習核心的香酥千層餅制作工藝，還能學習使用的店鋪經營技巧，我們會有的師傅手把手訓練學員，有利于學員熟透千層餅制作的每個流程，歡迎了解。

課程特色

  理論學習：
  1.快餐店開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.香酥千層餅技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.快餐小吃店店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
  示范講解：
  1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解正宗的香酥千層餅制作技術。
  2.老師實踐操作中帶領考生回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.香酥千層餅的原材料準備，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透香酥千層餅的全套操作流程。

千層餅介紹

  千層餅，又叫“瓤子餅”，是傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味較佳。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
  千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。
  用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學員提供了系列的開店指導和服務。