上海王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校的蛋糕甜品培訓(xùn)班，學(xué)制為三年，課程涉及甜品、蛋糕裱花、烘焙和咖啡等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，通過(guò)專業(yè)的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)員能夠精通市面常見蛋糕及西點(diǎn)制品生產(chǎn)制作。
2.課程內(nèi)容以面包烘焙、蛋糕裱花、甜品專業(yè)課為主，咖啡、工藝專業(yè)課、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等理論課為輔。
2.傾向喜好學(xué)術(shù)專業(yè)領(lǐng)域研究人員
3.渴望成為綜合管理人才的人員
2.蛋糕裱花：85天：22%
3.烘焙：94天，25%
4.公共課論課：114天，30%
5.咖啡：22天，5%
6.工藝造型：29天，8%
2.培養(yǎng)學(xué)生具有一定面包、蛋糕、捏塑、翻糖等知識(shí),能在門店的節(jié)慶活動(dòng)時(shí)制作初階的展示產(chǎn)品。
3.能夠精通市面常見蛋糕及西點(diǎn)制品生產(chǎn)制作。
