一、西點(diǎn)培訓(xùn)班具體學(xué)什么
  法式西點(diǎn)課程
  法式甜點(diǎn)中的西點(diǎn)具有很高的價(jià)值，再加上用料比較考究，味道也很鮮美，屬于西點(diǎn)中的美味甜點(diǎn)，尤其是流行的馬卡龍點(diǎn)心、慕斯蛋糕、拿破侖酥等。這些都是法式西點(diǎn)課程需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
  精細(xì)面包課程
  西點(diǎn)中的面包有咸面包，也叫堿水面包，還有常見的甜面包，并根據(jù)質(zhì)地的不同，有硬面包，如法棍、法式蒜香面包等;軟質(zhì)面包，有好吃的吐司，小餐包等;松軟面包，有牛角面包，肉松卷等，這些也是在培訓(xùn)的面包課程中需要學(xué)到的內(nèi)容。
  翻糖與裱花系列課程
  翻糖制作和裱花工藝，會(huì)對(duì)西點(diǎn)的造型以及擺盤起到畫龍點(diǎn)睛的效果，特別是大型活動(dòng)中的擺臺(tái)，一個(gè)獨(dú)特別致的翻糖作品或者精美絕倫的裱花工藝會(huì)給大家留下非常好的印象。
  臺(tái)式流行甜面包
  餐包、肉松包、臺(tái)式菠蘿包、瑪格麗特披薩、傳統(tǒng)吐司、甜甜圈、洋蔥培根芝士包等
  軟歐、硬歐
  全麥核桃面包、雜糧面包、芒果長笛、法棍、沖繩紅糖、凱撒大帝、明太子臻腸麥穗、提子貝果、炭燒咖啡面包、堿水包等
  餅干及中式點(diǎn)心
  黃油曲奇、蔓越莓餅干、羅馬盾牌、海苔芝士餅干、瑪格麗特、意大利脆餅、廣式月餅、冰皮月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、雪花酥、牛軋?zhí)堑?br />   私房甜品
  焦糖布丁、抹茶毛巾卷、水果千層、班戟、紙杯蛋糕、豆乳盒子、雪媚娘、芒果西米布丁、黑森林蛋糕、草莓酸奶瑞士卷、肉松小貝、巧克力熔巖蛋糕、棒棒糖蛋糕、布朗尼、紅絲絨蛋糕、半熟芝士、海鹽爆漿奶蓋蛋糕等
  法式甜點(diǎn)
  各式慕斯（焦糖洋梨慕斯、香草慕斯、黑森林慕斯、荔枝慕斯、伯爵慕斯、巧克力慕斯等）、提拉米蘇、舒芙蕾、瑪?shù)铝铡⒚刹祭?、歌劇院蛋糕、拿破侖、泡芙（酥皮、修女、閃電）、馬卡龍、水果塔、浮云卷等
  奶油裱花
  常見花邊（貝克邊、S邊、裙邊、小星星、波浪邊）、玫瑰花、五瓣花、葉子、整款水果蛋糕制作
  網(wǎng)紅蛋糕
  抹茶戚風(fēng)蛋糕、奧利奧咸奶油蛋糕、卡通彩繪蛋糕、泡泡浴蛋糕、芭比公主蛋糕、數(shù)字蛋糕、淋面蛋糕、滴落蛋糕等
  韓式裱花
  韓式裱花（大麗菊、小雛菊、向日葵、洋桔梗、玫瑰花等）、整款裱花蛋糕、多肉蛋糕等